雞蛋是我們生活中在熟悉不過的一種食材，雞蛋的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵等礦物質，營養成分十分全面，雞蛋容易被人體消化和吸收，吸收率達98/%。雞蛋吃法眾多，煮、炒、煎、湯等多種做法，雞蛋還常和各種食材一起搭配，營養又美味。雞蛋和它一起煮，腰不酸腿不軟，補血排毒腸胃好，清潔血管防血栓。這種食材就是豆腐，也是我們常吃的一種食材，價格便宜，口感鮮嫩。豆腐有“植物肉”的美稱，富含蛋白質、維生素等營養物質，除了有幫助消化、增進食欲以外，豆腐中不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。下面小編將豆腐雞蛋湯的做法分享給大家：1.首先將豆腐洗干凈切成厚片，雞蛋打入碗中，加入蔥花攪拌均勻；2.將豆腐放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后，轉小火，將蛋液均勻的倒入鍋中；3.中小火慢煮，待蛋液成型后，加入適量的食鹽調味，最后撒上一把蔥花和香菜，即可出鍋。這樣一道雞蛋豆腐湯就做好了，如果大家喜歡吃蔬菜，還可以放點菠菜、西紅柿，但是如果放菠菜的話，記得給菠菜焯水，否則菠菜中的草酸會阻礙蛋白質的吸收。不知道大家學會這道湯了么？喜歡的話可以嘗試在家做，口味清淡不油膩，非常適合干燥的夏季。看文章覺得實用的話別忘了收藏！ 內容來自新浪新聞
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